Annak, aki a szőkéket szereti: fehércsokis brownie

Ha egy recept bevált, érdemes sokszor megismételni. De hogy ne legyen unalmas, variálhatjuk is. Életem során én is voltam már szőke, barna, sőt egy időben vörös is... Miért ne lehetne egy sütemény is éppilyen változatos?
A málnás-fehércsokis brownie receptjét "szőkítettem" most ki, így lett belőle BLONDIE.

Hozzávalók:
200 g fehér csokoládé
150 g vaj
120 g cukor
1 rúd vanília
3 tojás
150 g liszt
1 tk. sütőpor
csipet só
100 g apróra vágott mandula vagy kesudió
200 g mirelit málna

1. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a vajjal. Lehúzzuk a tűzről és langyosra hűtjük.
2. A tojásokat a cukrokkal és a sóval habosra keverjük. Beleforgatjuk a csokoládés masszát, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a mandulát/kesudiót, végül a málnát.
3. Kivajazott tepsiben töltjük és 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. A brownie akkor jó, ha a szélénél a tészta már megsült, de a közepén még egy kissé krémes állagú. Majd hűlés közben megdermed, de nem szárad ki a sütemény.
4. Tejszínhabbal tálaljuk.

Francia rakott burgonya

Mi mással tudnék stílusosabban visszatérni a gasztroblog világába, mint sem krumplival?
Genetikailag vagyok burgonyafüggő, édesapám rám hagyott öröksége a kék szem, a spirituális világszemlélet és az állatszeretet mellett. (Bezzeg az abszolút hallását sem én, sem a nővérem nem örökölte!)
Egyszemélyesre berendezett háztartásom olyképpen működik, hogy vagy a szomszédban lakó fogadott családom egyik-másik tagja csatlakozik hozzám, vagy anyukám ebédel velem. Szóval egyszemélyes háztartásom gyakorlatilag alapjáraton 2-3 főből áll, a receptek is maradnak 2-3 személyesek, könnyen és gyorsan elkészíthetők...

Hozzávalók két személyre:
4 db közepes burgonya
1 kisebb fej vöröshagyma
3 db tojás
2-3 ek. tejföl
1 kis doboz tejszín
só, bors, petrezselyem, grill zöldségfűszer
olívaolaj
a tetejére reszelt sajt

1. A krumplit meghámozzuk, félbe vágjuk és a lehető legvékonyabban szeleteljük. Egy tűzálló tálba olívaolajat öntünk, beleforgatjuk a burgonyát, fűszerezzük és lefedve a sütőbe tesszük. 200°C-on légkeverésesben úgy 20 perc kell, hogy majdnem készre puhuljon.
2. Közben megfőzzük a tojásokat, majd hámozás után a szeletelővel mindkét irányba felvágjuk vagy késsel felkockázzuk.
3. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, majd lekapcsoljuk alatta a gázt (villanyt, ki mit használ) és még forrón hozzákeverjük a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk.
4. A krumplit kivesszük a sütőből, rászórjuk a tojást, a tetejére öntjük a hagymás-tejfölös keveréket, végül az egészet meglocsoljuk a tejszínnel. Visszafedjük és újabb 15 percig sütjük. Akkor jó, ha villát beleszúrva puha a krumpli.
5. Végül megszórjuk a sajttal és rápirítjuk. Könnyű salátával tálaljuk.

Változások

Nagyon régen nem jelentkeztem, ennek legfőbb oka, hogy volt néhány "apróbb" fordulat az életemben.
- egyrészt egy megyehatárokat átszelő költözés
- másrészt az egyszemélyesre csökkent háztartási létszám
- harmadrészt az első kettőből adódóan teljesen új életet kezdése...
Na mármost, a mottóm "Kicsit változni nem lehet", így ha egyszer elindul bennem-körülöttem az élet nevű lavina, fenekestül felforgatok mindent.
Így ez a blog sem ússza meg.
Hamarosan egy kedves blogszerző társat prezentálok...