Sárgadinnyés-kecskesajtos saláta

Ez a saláta úgy indult, hogy se égen, se földön nem kaptam rukkolát. Pedig nagyon akartam, de hát nem minden múlik pusztán az akaraton. Viszont, ellenben, ámde, valamit rögtönöznöm kellett. Anyu hozott egy fél sárgadinnyét, így ez lett a saláta alapja. Szerintem nem volt rossz csere...

Hozzávalók:
lollo verde (fodros) saláta
néhány szelet sárgadinnye
zöldfűszeres kecskesajt
uborka
koktélparadicsom
fekete olajbogyó
méz
vaj
citromos olívaolaj
(fügés) balzsamecet
balzsamecet-szósz
só, frissen őrölt fekete bors

A sárgadinnyét hámoztam, magoztam, majd felkockáztam és kevés vajon, mézzel megpároltam. A salátát felaprítottam, az uborkát felkockáztam, a paradicsomokat félbe vágtam és picit megsóztam. Ezt megpermeteztem az olajjal és a balzsamecettel. Erre jött a kecskesajt, a még meleg dinnye, végül az olívabogyók. Megborsoztam és tálalás előtt megöntöztem balzsamecet-szósszal.

Végül a salátához passzoló zene...

Meggylekváros piskótatekercs

Teremtő-napi sütemény készült. Gyors, egyszerű, pikáns, édes - remek eredménnyel - ilyen legyen minden teremtésem!

Hozzávalók:
5 tojásból piskótamassza
4-5 evőkanál meggylekvár
porcukor a tetejére

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra, míg elkészítjük a piskótatésztát. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 15 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. Melegen konyharuhára borítjuk, és feltekerjük. Mikor kihűlt, kitekerjük, megkenjük lekvárral, visszatekercseljük és megszórjuk porcukorral.

Tagyoni zöldborsóleves

A jó tagyoni zöldborsóleves titka, hogy Tagyonban készül, ráadásul frissen szedett tagyoni zöldborsóból. :) Tulajdonképpen a Balaton-felvidék eme csodás kis községében vendégeskedtem, ahol a kimerítő napi program (Balaton-bámulás, lepkékkel való heverészés, kismacska-fotózás) mellett csak egy gyors ebédet dobtunk össze. Az "előétel" házi eperlekváros palacsinta volt - kávéval, mert a leves lassabban készült el, így kényelmi okokból felcseréltük a klasszikus sorrendet. Pontos mennyiségeket nem tudok írni, a leves nagy kondérban, szeretettel készült...

Hozzávalók:
kora reggel szedett, kifejtett és gondosan válogatott cukorborsó
sárgarépa
fehérrépa
karalábé
burgonya (tudom, tudom, nem szokás, de én ebből sem tudtam kihagyni)
só, bors
majoranna
vegeta
őrölt kömény
petrezselyem
olaj

A zöldségeket megpucoltam, felkarikáztam-kockáztam, melyik, hogy adta magát. Kevés olajon átforgattam őket, felöntöttem vízzel, fűszereztem és addig főztem, míg a zöldségek megpuhultak. Levesbetétnek nagyobbacska csipetketészta került bele.

Tagyon Birtok Baráti Társaság: http://tagyonbirtok.hu/

H-44, réteges csokoládétorta

Tesókám születésnapjára igazi "királylányos" tortát ígértem. Volt ebben minden, ami szerintem passzol a kategóriába: csokoládés-brownies tésztalap, marcipán, tejszín, meggylekvár, arany színű rózsa, rózsaszínű cukorka.

Hozzávalók:
a tortalaphoz
250 g étcsokoládé
150 g vaj
4 dl víz
2 tojás
265 g liszt
265 g cukor
1 kávéskanál sütőpor
csipet só

a rétegezéshez
200 ml tejszín
1 csomag habfixáló
3-4 evőkanál meggylekvár
100 g étcsokoládé
75 g vaj
200 g marcipán
porcukor

A tortalaphoz egy vastag falú lábosban felolvasztjuk a csokoládét a vajjal és a vízzel. A tűzről levéve langyosra hűtjük. Kézi habverővel a tojást és a csipet sót felverjük, apránként hozzáadjuk a csokoládés keveréket, majd a cukrot. Legvégén beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát, és 170°-ra előmelegített sütőben kb. másfél órán keresztül sütjük. Akkor jó, ha a közepe még krémesen puha, de már nem ragad rá a beleszúrt tűre (brownie-jellegű tésztát kell kapnunk).
A kész tortát a formában hagyjuk kihűlni, majd négyfelé vágjuk.

A tejszínt kevés porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, kissé hűlni hagyjuk, majd 2-3 evőkanál porcukorral és a vajjal habosra keverjük.
50 g marcipánt tortalap-méretűre nyújtunk.
Az első tortalapot megkenjük meggylekvárral, ráborítjuk a következő lapot.
Erre jön a kinyújtott marcipán, majd a tejszín fele és egy újabb tortalap.
Ezt megkenjük a csokoládékrémmel és rátesszük a torta tetejét.
Az egész tortát megkenjük a maradék tejszínnel.
150 g marcipánt kinyújtunk és beborítjuk vele a tortát. (Nekem kevesebb volt itthon, ezért kellett egy kicsit "csalni" a díszítésnél).

készülnek a rétegek

a torta belülről

az ünnepelt

az a bizonyos régi-régi családi fénykép

♥ BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT, DRÁGA TESÓKÁM! ♥