Marcipános-kandírozott narancshéjas muffin

Régóta keresem a számomra tökéletes muffint. Nem vagyok / voltam nagy rajongója, mert a legtöbb, amit kóstoltam, vagy csináltam túl szárazra sikeredett. De tegnap Duendénél rábukkantam "A" RECEPTRE. Az alap adott volt, a többit az itthon fellelhető hozzávalókból variáltam, de az ízesítés lehetősége végtelen...

Hozzávalók 24 darabhoz:
2 bögre liszt
1,5 bögre tej
150 g vaj
2 tojás
csipet só
10 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
2 evőkanál kandírozott citrushéj
75 g marcipánmassza

1. Olvasszuk meg a vajat, és ecsettel kenjük ki a muffinpapírokat. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
2. A maradék vajhoz adjuk hozzá a kétféle cukrot, a sót és keverjük habosra. Jöhetnek hozzá a tojások, a tej, végül a sütőporral elkevert liszt. Legutoljára az apró kockára vágott marcipán és a kandírozott gyümölcs.
3. Óvatosan öntsük a formákba a masszát és süssük aranysárgára. Tűpróbával ellenőrizzük.

JÁTÉK: az Ikrek jegy süteménye

A részletekért kattints a képre!

Gyors kenyér

Nettó időben a leggyorsabb, elkészítését tekintve a legegyszerűbb kenyér. Vándorrecept, hozzám Duendétől "stafétálódott" át. Kora este bekeverve reggelire friss, kívül ropogós, belül puha, meleg kenyér lehet az asztalon.

Hozzávalók egy 500g-os cipóhoz:
2 csésze liszt
1 csésze hideg víz
1 mokkáskanál szárított élesztő
1 teáskanál só

1. Keverjük el a lisztet, az élesztőt és a sót, végül adjuk hozzá a vizet. Kanállal keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk 12 órán keresztül kelni.
2. Hajtogassuk át a tésztát, alul-felül szórjuk be liszttel és kelesszük újabb fél óráig. Tegyünk be egy jénai edényt a sütőbe és melegítsük elő 220°C-ra. A forró tálba kerül a tésztát, lefedve 30 percig, fedél nélkül további 15-20 percig sütjük.

Valahol, egy messzi-messzi galaxisban...

Ildinyó játszani invitált, nagy köszönet érte! A gyerekkorom kedvenc ételeiről kérdezett.
Az étvágyammal sosem volt baj, de rettenetesen válogatós gyerkőc voltam. Két kezemen meg tudom számolni, mit voltam hajlandó megenni. Oroszlán gyerekként ráadásul mindig el is értem, hogy csak a kedvencek kerüljenek a tányéromra.
Ja, és rettenetesen lassan, komótosan, ráérősen ettem.
Ma már szinte bármit megkóstolok, a hajdan utált ételekből kedvencek lettek, és az evési tempóm is fokozódott. Ami nem változott, az, hogy nagyon szeretek enni.

Következzék a tíz befutó:
- sült krumpli - minden mennyiségben és formában
- húsleves - kizárólag üresen, cérnametélttel, jókedvemben egy szem sárgarépával
- rántott hús - csirkemellből vagy karajból, hajszálvékonyra klopfolva
- palacsinta - egy evésre úgy 10-12 darab
- paradicsomleves - kizárólag Kati-féle, anyukám nagy bánatára az övét nem ettem meg
- rizsfelfújt - sárgabaracklekvárral, egy tepsi egy ültőre
- kenyérszalonna pirítóssal, csemege uborkával, citromfű-teával - képes voltam hónapokig minden reggelire ezt enni
- zöldborsóleves - ahogy mama csinálta
- szilvás gombóc - ez is mama-féle, első konyhai sikerélményem is ide kapcsolódik
- krumplis tészta - ehhez úgy érzem, nem nagyon kell komment

Én most csavarnék egyet a játékon, és ezt a kérdést küldeném vissza:

Mi volt a legkülönlegesebb/legemlékezetesebb étel, amit kóstoltál?

És akiktől kérdezem: Ildinyó, Duende, Raindrop, Szemirámisz, Foodafok, illetve minden kedves olvasómtól, aki szívesen megválaszolja akár az eredeti, akár a továbbküldött kérdést!

JÁTÉK: a Bika jegy süteménye

A részletekért kattints a képre!

Weboldal-ajánló

Megújult a Világrecept!

Szebb ruhában, új struktúrával, változatlan filozófiával

Recept, konyha, utazás: 3 in 1

Szalonnás-sajtos burgonya

Új címkével gazdagítottam a blogot: "burgonya". Annyi krumplis receptem van már fent, hogy érdemes őket külön rendszerezni. Ez a kategóriát ajánlom édesapámnak szeretettel, mert a krumpliról mindig ő jut eszembe, hiszen képes volt bármikor - akár este tizenegykor is - nekiállni pityókát sütni. Legyen hát ez (is) atyai örökségem része! :)

Hozzávalók főételként 2, köretként 4 személyre:

7-8 közepes burgonya
4 szelet húsos szalonna
50 g reszelt sajt
1 evőkanál reszelt parmezán
fél csokor petrezselyem
só, bors, reszelt szerecsendió
olaj

1. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk félbe és sós vízben 10-12 percig főzzük majdnem készre.
2. Keverjük össze a kétféle sajtot, a felaprított petrezselymet és a szerecsendiót. Forgassuk meg benne a még forró burgonyadarabokat.
3. Egy tepsibe öntsünk kevés olajat, tegyük bele a krumplikat, sózzuk, borsozzuk. 200°C-os sütőben süssük 30 percig.
4. Fordítsuk meg a krumplikat, szórjuk a tetejére a felaprított szalonnát és süssük további 15 percig.
5. Tálalhatjuk tejföllel vagy vegyes zöldsalátával is.