Chili con carne, becsavarodva

A chili con carne az egyik kedvencem. Nincs az a mennyiség, ami ne fogyna el belőle. De igazán originális étel ebben a témában még nem sikerült produkálnom. Van is egy chilis-babos hús recept az oldalon, de mivel az ő esetében még nem éreztem azt az elragadtatást, amit az IGAZI (csupa nagy betűvel) felismerése okoz, így nem is érdemelte ki a megtisztelő nevet. De most elérkezett az idő, hogy ezt az ételt végre ANNAK címkézzem:

Ladies and gentlemen!

HERE IS THE REAL CHILI CON CARNE

A büszkeség fölött érzett öröm lendületével azonnal be is csavarodtunk... én csak úgy, magamtól, a chili pedig tortilla lepénybe.

 

Hozzávalók 4 személyre:

500 g darált hús (sertés, marha, esetleg vegyesen)

2 nagyobb fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

1 hámozott paradicsom konzerv

1 fehérbab konzerv

só, bors, őrölt kömény

oregano, fahéj, sok-sok chili (friss vagy por)

1 tk. pikáns mustár

1-2 babérlevél

3-4 szem olajban eltett, szárított paradicsom
olaj
továbbá:
fél csésze mirelit kukorica
8 puha tortilla lap
tejföl
reszelt sajt

Az apró kockákra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, mehet bele a zúzott fokhagyma, majd a darált hús. Megpirítjuk, fűszerezzük, majd hozzá adjuk az összeturmixolt paradicsomot, a felaprított aszalt paradicsomot és a babkonzervet. Egészen kis lángon, lassú tűzön a húst puhára főzzük. Az utolsó 10 percben hozzáadjuk a mirelit kukoricát is, de ezt akár el is hagyhatjuk.
A tortilla lepényeket teflonserpenyőben átmelegítjük, és mint a palacsintába a nagyi baracklekvárját, középre chili con carnét töltünk. Feltekerjük, megszórjuk reszelt sajttal és tejföllel tálaljuk.