Szín-játék: Párolt lila káposzta

Középiskolás voltam, úgy 15-16 éves lehettem, mikor nagyon foglalkoztatott a színek által kiváltott érzelmi hatás. Osztálytársaim körében felmérést végeztem, melyik szín, mit juttat az eszükbe, melyiket kedvelik, melyiket gyűlölik, melyik hideg számukra, melyik meleg. Meglepett, hogy bizonyos színek milyen szélsőségekre képesek, mennyire megosztóak, mások pedig épp ellenkezőleg, szinte mindenkiben ugyanazt a hatást váltják ki. Valahol tán még őrzöm azokat papírokat...
Ha van kedved egy kis szín-játékhoz, ragadj papírt csak úgy, magadnak vagy oszd meg velünk és írj megjegyzést ide.

Gyors asszociáció: mi jut először az eszedbe? Hideg vagy meleg? Mi a kedvenc színed? Van-e olyan, amit nem szeretsz?

FEKETE

VÖRÖS

SÁRGA

NARANCS

ZÖLD

KÉK

LILA

FEHÉR

Hozzávalók:

1 fej lila káposzta

2 fej lila hagyma

2 ek. cukor

2 ek. olaj

3 ek. 15%-os ételecet

só, bors, fűszerkömény

1.

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Sózzuk és egy negyed óráig állni hagyjuk. A kiengedett levet kinyomkodjuk belőle.

2.

A hagymát vékony félkarikákra vágjuk. Az olajon a cukrot karamellizáljuk, majd rádobjuk a hagymát és átpirítjuk. Ehhez jön a káposzta. Borssal, köménnyel ízesítjük, kevés vizet öntünk alá és lefedve pároljuk 35-40 percig.

3.

Levesszük a fedőt, és hozzákeverjük az ecetet a káposztához. Ha szükséges utánízesítjük. Többször átkeverve elfőzzük a maradék levet alóla.
Csülökhöz, sertés-, kacsa- vagy libasülthöz elengedhetetlen!