Zsemle, meglepetésekkel

Kerti partira, gyerekzsúrra, vagy akár csak egy esti sörözés mellett eleszegetni a teraszon...

Hozzávalók 16 zsemléhez:
1 csomag friss élesztő (50 g)
1 bögre meleg víz
2 evőkanál cukor
3 evőkanál puha vaj
2 kiskanál só
1 tojás
4 bögre liszt

Egy nagyobb tálba öntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük 10 percre.
A vajat, a sót, a tojást hozzákeverjük, majd folyamatosan kevergetve hozzáadagoljuk a lisztet is. Sima, puha tésztává gyúrjuk.
Lisztel megszórva, letakarva duplájára kelesztjük.
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
16 zsemlét formázunk, és egymástól kellő távolságra (kb. a duplájára nő sülés közben) sütőpapírral borított tepsibe rakosgatjuk.
20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha tölteni szeretnénk, akkor a zsemléket kézzel kerek lepényekké formázzuk, megpakoljuk a kiválasztott töltelékekkel, és jó szorosan összezárjuk, hogy az sülés közben azok ki ne szökjenek belőle.

Variációk töltelékre:
I. Hot-dog
- virsli
- mustár
- apróra vágott csemegeuborka
- apróra vágott hagyma
II. Bajor kolbászos
- kis bajor kolbász (vagdossuk be és picit süssük körbe, mielőtt a zsemlébe tesszük)
- dijoni mustár
- apróra vágott ecetes hagyma
III. Szalonnás-sajtos
- felkockázott császárszalonna
- sajt (pl. mozzarella)
- aprított szárított paradicsom

Paradicsom salsa:
Egy fej vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát és 2 nagyobb paradicsomot vágjunk nagyon apróra. Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük zöldfűszerekkel (pl. petrezselyem, bazsalikom). Adhatunk hozzá felaprított chilit is, én most házi "Erős Lacival" csípősítettem. 2-3 evőkanál ketchuppal krémesebbre kevertem, ezt kínáltam a zsemlék mellé.