JÁTÉK: a Skorpió jegy süteménye

Részletekért kattints a képre!

Fekete szedres brownie

Nap-Hold menüsorom desszertje volt ez a sütemény. Fekete és fehér csokoládé, éjsötét szeder és hófehér tejszín - az ellentétek románca, na meg persze egy csipetnyi, magával ragadó őrület - a szenvedély receptje...
(Az eredeti málnás-fehércsokis brownie már szerepel a blogon, de az arányokon változtattam, ezért még egyszer leírom a teljes receptet.) 

Hozzávalók:
100 g jó minőségű étcsokoládé
100 g fehér csokoládé
150 g vaj
150 g cukor
20 g vaníliás cukor
3 tojás
150 g liszt
1 tk. sütőpor
csipet só
150 g friss fekete szeder
fél tábla extra csokoládé - én a Csokoládia tandori massala ízesítésű tejcsokoládéját használtam. Számomra ez az egyik legérzékibb, legrafináltabb csokoládé, amit eddig kóstoltam. Amikor ravaszul felbukkan a süteményben egy-egy apró darabja, igazi íz-orgiává fokozza az élményt.
100 ml habtejszín

1. Vízgőz felett megolvasztjuk a kétféle csokoládét a vajjal. Lehúzzuk a tűzről és langyosra hűtjük.
2. A tojásokat a cukrokkal és a sóval habosra keverjük. Beleforgatjuk a csokoládés masszát, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
3. Az apróra vágott fűszeres csokoládét és a megmosott, leszárított szedret a krémbe keverjük.
4. Kivajazott tepsiben töltjük és 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. A brownie akkor jó, ha a szélénél a tészta már megsült, de a közepén még egy kissé krémes állagú. Majd hűlés közben megdermed, de nem szárad ki a sütemény.
5. Lágy habbá vert tejszínnel és néhány szem gyümölccsel tálaljuk.

További brownie receptek a blogon:
Málnás-fehércsokis brownie
Blondie

Vendégposzt! Virág csokis keksze

A L'ecsó óta mindenki tudja: "Főzni bárki tud". Most mi bebizonyítottuk, hogy sütni is! A képen látható hölgyemény készítette ezt a csokis kekszet egy holland foglalkoztatófüzet receptje alapján.

Hozzávalók:
150 g liszt
50 g cukor
75 g hideg vaj
1 tojás
1 evőkanál vaníliás cukor
csipet só
tetejére: fél tábla jó minőségű étcsokoládé

1. A sütemény hozzávalóit egy tálba öntjük, gyors mozdulatokkal összekeverjük. A tésztából cipót formázunk, folpackba csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
2. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Egy sütőlemezt sütőpapírral bélelünk ki. A tésztából kisebb diónyi gombócokat formázunk, óvatosan az ujjunkkal ellapítjuk és elrendezzük a tepsin. Egy villával mintát is nyomhatunk bele. 12-15 perc alatt készre sütjük és félretesszük hűlni.
3. Közben a csokoládét összetördeljük, mikrohullámú sütőben alacsony teljesítményen lassan, egyszer-kétszer átkeverve felolvasztjuk. Kiskanállal eloszlatjuk a kekszek tetején..

És valljuk be, legjobb zenére sütni! Úgyhogy szóljon Virág kedvenc Budapest Bár száma:

JÁTÉK: a Mérelg jegy süteménye

A részletekért kattints a képre!

JÁTÉK: a Szűz jegy süteménye

A részletekért kattints a képre!

Húslevesben sült zöldségek

A Nap-Hold menüsor főétele mézes-mustáros csirkemell volt, húslevesben sült zöldségekkel. A pác különlegességét a mustárméz adta. A méz önmagában is napszimbólum, a mustár pedig a csípősségével a Marsot képviseli, amihez a chili és a fokhagyma is társul. A köret többi puha, föld alatt termő zöldségei a női energiák.

Hozzávalók a körethez:
4 közepes krumpli
8-10 bébi sárgarépa
1 cékla
2 fej fokhagyma gerezdekre bontva
só, bors, kakukkfű
chili, őrölt rozmaring
petrezselyem és zeller zöldje
1 dl tiszta zöldségleves (lehet leveskockából is).

1. A krumplit hámozzuk meg és negyedeljük. Ha bébisárgarépákat használunk, csak hámozzuk meg őket, ha nagyobb répákat, akkor vágjuk a krumplihoz hasonló méretű hasábokra. A céklát szintén tisztítsuk meg és karikázzuk fel. A fokhagymát pucoljuk meg. A megmosott zöldségeket borítsuk egy tepsibe, öntsünk rá egy kevés olajat, fűszerezzük, forgassuk át, hogy mindenhol alaposan érje őket az olaj és a fűszer.
2. 200°C-os sütőben 30 percig süssük (legjobb, ha kívül már pirultak, de még nem sültek át teljesen), majd öntsük alá a forró zöldséglevest. Ezzel süssük tovább, amíg a zöldségek magukba szívják a folyadékot és megpuhulnak.

Almás zellerkrémleves

A menüsor következő lépése a leves volt. A férfienergia itt a zeller, a női az alma. Rendkívül jó páros, tökéletesen kiegészítik egymást. A földies jelleget a burgonya kölcsönözte, a könnyedséget pedig a tejszín.

Hozzávalók 4 személyre:
1 zellergumó
1 savanykás ízű nyári alma
1 közepes burgonya
marhahúsleves-kocka
só, bors, zellerszár és levél
olaj
100 ml tejszín
2 szelet szendvicskenyér

1. A zöldségeket és az almát hámozzuk meg, utóbbi magházát vágjuk ki és az összeset kockázzuk fel. A zeller 2-3 szárát karikázzuk fel, annak zöldjét aprítsuk össze.
2. Kevés olajon futtassuk meg a zöldségeket, majd öntsük fel vízzel. Mehet bele a leveskocka és a fűszerek. Főzzük puhára. Húzzuk le a tűzről és kézi mixerrel turmixoljuk. Adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel még egyszer.
3. A kenyeret kockázzuk, kevés olajon serpenyőben pirítsuk át és kínáljuk a leveshez.