Grillezett barack szárított sonkával

 

Ebben a menüsorban különböző ízeket házasítottam - ha már a Nap és Hold együttállásával címkéztem meg az ebédet. Persze Mars és Vénusz sem maradhat ki az érzékiségből, úgyhogy valódi, csábító fogások születtek...

Az előételnél a nőies lágyságot a lédús őszibarack és a méz képviseli, a férfiasságot pedig az enyhén füstös szárított sonka, illetve a bors. Kettejük kapcsolatát a balzsamecetes öntet szentesítette.

Hozzávalók 4 személyre:

3 nagyobb, sárga húsú őszibarack

4 szelet füstölt, szárított sonka

1 evőkanál vaj

1 evőkanál méz (facéliamézet használtam)

só, bors

1 evőkanál cukor

víz

balzsamecet

1. A barackokat hámozzuk meg, magozzuk ki és szeleteljük fel. Serpenyőben hevítsünk vajat, tegyük bele a barackszeleteket. Csorgassuk rá a mézet, és néhányszor megforgatva süssük át. Sóval, frissen őrölt fekete borssal ízesítsük. Melegen a sonkával együtt tegyük tálra.

2. Egy másik edényben hevítsünk cukrot és karamellizáljuk. Öntsünk hozzá egy kevés vizet és néhány evőkanál balzsamecetet. (Vigyázzunk, mikor a karamellizálódott cukorra folyadékot öntünk!) Forraljuk sziruppá. Ezzel csepegtessük meg a barackot és a sonkát.

Ebéd a Nap-Hold együttállás jegyében

Ma vendégeim voltak, anyukám és barátnőm. Csillagállási felindulásból következően, igazi érzéki lakomát terveztem.

A menü a következő volt:

Grillezett őszibarack szárított sonkával

¤

Almás zellerkrémleves

¤

Mézes-mustáros csirkemell húslevesben sült zöldségekkel

¤

Fekete szedres brownie

Receptek hamarosan!

ha Nap és Hold együtt áll...

Vendégposzt Svédországból

Körösztanyám küldte a fotót, a recept is tőle származik: Frukt paj - vagyis gyümölcspite. Kedvencem a képen elől lévő nagy zöld bögre! Olyan valóságosnak tűnik... :)

JÁTÉK: a Rák jegy süteménye

A részletekért kattints a képre!

Marcipános-kandírozott narancshéjas muffin

Régóta keresem a számomra tökéletes muffint. Nem vagyok / voltam nagy rajongója, mert a legtöbb, amit kóstoltam, vagy csináltam túl szárazra sikeredett. De tegnap Duendénél rábukkantam "A" RECEPTRE. Az alap adott volt, a többit az itthon fellelhető hozzávalókból variáltam, de az ízesítés lehetősége végtelen...

Hozzávalók 24 darabhoz:
2 bögre liszt
1,5 bögre tej
150 g vaj
2 tojás
csipet só
10 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
2 evőkanál kandírozott citrushéj
75 g marcipánmassza

1. Olvasszuk meg a vajat, és ecsettel kenjük ki a muffinpapírokat. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
2. A maradék vajhoz adjuk hozzá a kétféle cukrot, a sót és keverjük habosra. Jöhetnek hozzá a tojások, a tej, végül a sütőporral elkevert liszt. Legutoljára az apró kockára vágott marcipán és a kandírozott gyümölcs.
3. Óvatosan öntsük a formákba a masszát és süssük aranysárgára. Tűpróbával ellenőrizzük.

JÁTÉK: az Ikrek jegy süteménye

A részletekért kattints a képre!

Gyors kenyér

Nettó időben a leggyorsabb, elkészítését tekintve a legegyszerűbb kenyér. Vándorrecept, hozzám Duendétől "stafétálódott" át. Kora este bekeverve reggelire friss, kívül ropogós, belül puha, meleg kenyér lehet az asztalon.

Hozzávalók egy 500g-os cipóhoz:
2 csésze liszt
1 csésze hideg víz
1 mokkáskanál szárított élesztő
1 teáskanál só

1. Keverjük el a lisztet, az élesztőt és a sót, végül adjuk hozzá a vizet. Kanállal keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk 12 órán keresztül kelni.
2. Hajtogassuk át a tésztát, alul-felül szórjuk be liszttel és kelesszük újabb fél óráig. Tegyünk be egy jénai edényt a sütőbe és melegítsük elő 220°C-ra. A forró tálba kerül a tésztát, lefedve 30 percig, fedél nélkül további 15-20 percig sütjük.