Piacjárás után: Krumplisaláta

Mások egy piaci beszerzőkörút után friss zöldségekkel-gyümölcsökkel megrakodva térnek haza - én sült kolbásszal.
Rögvest elkapott a bajoros hangulat, na jó, nem a sört kívántam meg (erre még nem volt példa), csak az ecetes-majonézes krumplisalátát. Kartoffelnsalat mit Bratwurst. Hm... Hát így született meg a mai villám-ebéd.

Hozzávalók:

500 g hámozott burgonya
1 fej lilahagyma
1 kis pohár tejföl
2-3 ek. majonéz
1 kk. mustár
1 ek. 15%-os ecet
só
cukor
bors
őrölt fűszerkömény
friss, aprított petrezselyem és kapor

1.

A burgonyát felkarikázzuk és sós-köményes vízben puhára főzzük.

2.

Az ecetet 2-2 kk. sóval és cukorral, illetve annyi vízzel összekeverjük, hogy kellemesen savanykás páclevet kapjunk. A lilahagymát hajszálvékony félkarikákra vágjuk és az ecetes léhez adjuk.

3.

A kész burgonyáról leöntjük a főzővizet, és azonnal forrón a páclébe keverjük, így jobban átjárja az ecetes íz. Hűlni hagyjuk, majd leöntjük róla az ecetes levet.

4.

A tejfölt, a majonézt, a mustárt összekeverjük, sóval, borssal, csipet cukorral és friss fűszernövényekkel ízesítjük. Ebbe forgatjuk bele a krumplit és a hagymát. További fél-háromnegyed órára hűtőbe tesszük.
Sült kolbászhoz, halhoz, rántott szelethez is kiváló köret.